Щорічні дослідження передбачають, що дієта з великою кількістю багатих на клітковину фруктів, овочів і цільнозернових продуктів може сприяти психічному добробуту людини, адже протягом багатьох років харчова клітковина відігравала(і відіграє) досить значиму роль у збережені та підтримці здоров’я. Деякі вчені навіть вважають, що для того, щоб пояснити хворобу пацієнта необхідно подивитися на рівень клітковини в організмі.
У світі, де різні химерні дієти набирають популярність досить важко конкрувати з дієтами, які базуються на харчуванні з вмістом клітковини. За даними Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США, вживання продуктів з високим вмістом клітковини може знизити ризик хронічних захворювань та змусити Вас почуватися ситим довше, що може допомогти вам підтримувати здорову вагу.
Споживання дієти з високим вмістом клітковини довше зберігає Вас ситими, зменшуючи ймовірність перекусів між прийомами їжі.
Клітковина — це популярна назва для харчових волокон, які мають вплив на переварювання їжі в нашому організмі. Якщи ми будемо порівнювати її з білками, жирами чи вуглеводами, наприклад, то вона не забезпечує енергією наш організм, але відіграє важливу роль у його життєдіяльності.
«Ми те, що ми їмо» – до цього висновку прийшли ще давньогрецькі мудреці. Саме вони підкреслювали, що корисна їжа позитивно впливає не тільки на самопочуття людини, але також і на її настрій, життєдіяльність і навіть духовне здоров’я.
Ми те, що ми їмо
Давньогрецькі мудреці
На жаль, причиною двох третіх захворювань в Україні є неправильне харчування. Було виявлено, що середнє споживання клітковини в нашій країні становить не більше 15 г в день. Такої кількості недостатньо для підтримки здоров’я, ми повинні споживати близько 25 г клітковини щодня. Збільшена потреба в продуктах з високим вмістом харчових волокон, особливо зернових, дозволяє захистити організм від захворювань серцево-судинної системи та зменшити ризик розвитку деяких видів раку.
Кліктовина працює краще всього, коли вона “діє” з водою. Високий питний режим є надзвичайно важливою умовою для функціонування нашого кишечнику. Протягом доби рекомендується споживати не меньше 1,5-2,0 питної води, особливо у ранкові години з 6 до 9.
Склянка води зранку, кожний день, це та звичка, яка може врятувати в майбутньому Ваше життя і неодмінно покращити його якість
Для того, щоб користь для здоров’я була максимальна – необхідно урізноманітити свій раціон натуральними продуктами з вмістом харчових волокон. Продукти-рекордсмени по вмісту клітковини:
💁♂️ Напівфабрикати та фастфуд містять багато цукру, жирів та небагаті на клітковинуБританська асоціація харчування рекомендує використовувати принцип веселки – щодня з’їдати 5 порцій овочів та 2 фрукти, кожен з яких має відповідати кольору веселки
Корисні властивості клітковини:
Рекомендуємо додавати клітковину до Вашого раціону шляхом повільного збільшення її споживання.
⚡ Якщо у Вас дієта, при якій Ви не їсте багато клітковини, і одразу починаєте їсти чашку квасолі щодня, у Вас, ймовірно, будуть гази та здуття животаРекомендований добовий вміст для жінок, які споживають 2000 калорій на день, становить 28 грамів. Загалом, нормальна добова норма становить 25 грамів.
Так! Адже, харчові волокна сприяють відновленню працездатності шлунково-кишечного тракту, а коли наш з Вами животик здоровий – він буде правильно функціонувати та перероблювати їжу, що неодмінно призведе до нормалізації обміну речовин, а як слідство — до схуднення.
✨ Проте не для всіх клітковина однаково корисна.Через свої послаблюючі якості необхідно уникати її прийом під час діареї. Пам’ятайте – клітковину необхідно запивати великою кількістю рідини, інакше вона може просто забити кишечник
Більшість дослідженнь розглядають клітковину в рамках психічного здоров’я людини. Нещодавно було проведено ще одинк комплекс досліджень в яких брали участь жінки та чоловіки. Їх розділили на окремі категорії та групи для того, щоб тест був незалежним та чесним.
Загалом було включено близько 6000 учасників із середнім віком 47 років. Споживання клітковини кожного учасника було розраховано шляхом питань щодо харчового раціону за попередні 24 години.
Поточний рівень депресії учасників оцінювали за допомогою анкети здоров’я пацієнта, яка проходила у формі короткого опитування, що зазвичай використовують для виявлення депресії. У таких формах зазвичай запитують про настрій, проблеми зі сном, рівень енергії, апетиту, тощо.
Дослідники виявили, що більше споживання харчових волокон, продуктів з вмістом клітковини було пов’язане з меншим ризиком повідомити про симптоми депресії під час заповнення анкети.
Дефіцит у раціоні клітковини – одна з причин розвитку атеросклерозу
“Клітковина – 5-й елемент здорового харчування” – Антон Черніков
